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Jornadas del Erizo de mar y Mejillones

Desde el 29 de marzo y durante las próximas semanas tendrán lugar unas nuevas Jornadas Gastronómicas en Restaurante Artabria cuyos protagonistas, en esta ocasión, serán el erizo de mar y los mejillones.

Dos manjares con pronunciado sabor a mar que durante unos días serán el centro de nuevos platos en nuestra Carta. Erizos de mar rellenos y gratinados, en gelée o gelatina, en salsa acompañando a una suculenta merluza y también tendremos un delicioso pastel de erizos con crema de queso del país.

El otro invitado de nuestras jornadas será el mejillón que podréis disfrutar también en varias presentaciones como ceviche, mousse sobre galleta de gambas o raviolis con crema de marisco.

Jornadas del Erizo de mar y Mejillones 2016

( 29 marzo – 24 abril )

Ceviche de mejillón, gelée de erizo y aire de lima

Mousse de mejillones sobre crackers de gambas

Raviolis de mejillones con crema de marisco

Pastel de erizos con crema tibia de queso del país

Erizos rellenos con polvo de setas

Merluza con salsa de erizos, judías y naranja

Jornadas Gastronómicas Restaurante Artabria - Erizos de mar y Mejillones

 

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