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Bombones de foie caseros con salsa de frambuesa y pistachos

  • bombones caseros de foie con salsa de frambuesa y pistachos

Bombones de foie caseros con salsa de frambuesa y pistachos

Bombones de foie caseros cubiertos con salsa de frambuesa sobre crocante de pistachos.

Partimos el foie de pato y lo maceramos durante doce horas. Transcurrido ese tiempo lo tamizamos, le damos forma y lo recubrimos con puré de frambuesas y sus gelatinas.

Para su presentación servimos cada bombón sobre crocante de pistacho.

 

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