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Carpaccio de lamprea ahumada rellena

  • Carpaccio de lamprea ahumada

Carpaccio de lamprea ahumada rellena

Láminas de lamprea ahumada rellena que servimos con una salsa tártara casera hecha con mahonesa, perejil, cebolla roja y alcaparras.

Para presentar este plato, regamos el carpaccio de lamprea con un chorro de aceite de oliva virgen extra y unos brotes verdes.

Prueba también nuestra Lamprea a la Bordelesa (sólo en temporada).

 

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