Jornadas Gastronómicas de Bonito en A Coruña
Restaurante Artabria

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Jornadas Gastronómicas

Con la llegada del verano, celebramos las Jornadas Gastronómicas de Bonito en el restaurante Artabria. Este pescado, conocido por su exquisito sabor y versatilidad en la cocina, llega a nuestros puertos en su mejor momento, y nosotros lo transformamos en deliciosas elaboraciones que no te puedes perder.

Las Jornadas del Bonito estarán disponibles desde julio hasta finales de agosto, ofreciendo una experiencia culinaria única. Aprovecha esta oportunidad para degustar nuestras propuestas antes de que este manjar desaparezca del mercado.

*Fecha orientativa según mercado

Jornadas Gastronómicas

Opciones gastronómicas del bonito en el restaurante Artabria

Durante estas jornadas, el bonito será el ingrediente principal de cinco creaciones que combinan tradición e innovación. Descubre nuestras opciones:

Tataki de bonito con ajoblanco y emulsión de wasabi.
Saam de tartar de bonito y mayonesa de sweet chilli.
Bonito encebollado con vinagreta de trigueros.
Lomo de bonito con verduritas crujientes y aire de anchoas.
Bonito con salmorejo y naranja macerada en soja.

¿Por qué disfrutar de las Jornadas del Bonito en Artabria?

  • Producto fresco y de temporada: Solo utilizamos Bonito del Norte fresco, capturado en su mejor momento.

  • Cocina creativa y de calidad: Cada plato ha sido diseñado para resaltar el sabor natural del bonito con ingredientes y técnicas de primer nivel.

  • Edición limitada: Estas jornadas son una ocasión única que solo podrás disfrutar durante los meses de verano.