Comenzamos una nueva edición de nuestras Jornadas de Caza y Setas
Cuando llega el Otoño en Restaurante Artabria nos preparamos para elaborar platos propios de esta época. Durante las próximas semanas parte de nuestra Carta estará basada en una delicia gastronómica como es la carne de caza. Como cada año damos un protagonismo especial a la cocina de temporada de otoño por lo que no podía faltar una nueva edición de nuestras Jornadas Gastronómicas más esperadas, las Jornadas de Caza y Setas.
La carne de caza enriquecerá nuestro menú durante estas jornadas que empiezan en el mes de octubre. El exquisito sabor de la perdiz, el jabalí y el venado en perfecta armonía con otros excelentes productos de temporada como las castañas y los grelos.
Esperamos que disfrutéis de los platos que os presentamos en esta nueva edición de nuestras Jornadas Gastronómicas.
Jornadas de Caza y Setas
(Octubre-Diciembre)
1/2 Perdiz estofada con grelos
Solomillo de jabalí con bacon, manzana y puré de castañas
Lomo de venado con salsa de frutos rojos
Boletus al ajillo
Níscalos con jamón ibérico salteados
