Desde el 29 de marzo y durante las próximas semanas tendrán lugar unas nuevas Jornadas Gastronómicas en Restaurante Artabria cuyos protagonistas, en esta ocasión, serán el erizo de mar y los mejillones.
Dos manjares con pronunciado sabor a mar que durante unos días serán el centro de nuevos platos en nuestra Carta. Erizos de mar rellenos y gratinados, en gelée o gelatina, en salsa acompañando a una suculenta merluza y también tendremos un delicioso pastel de erizos con crema de queso del país.
El otro invitado de nuestras jornadas será el mejillón que podréis disfrutar también en varias presentaciones como ceviche, mousse sobre galleta de gambas o raviolis con crema de marisco.
Jornadas del Erizo de mar y Mejillones 2016
( 29 marzo – 24 abril )
Ceviche de mejillón, gelée de erizo y aire de lima
Mousse de mejillones sobre crackers de gambas
Raviolis de mejillones con crema de marisco
Pastel de erizos con crema tibia de queso del país
Erizos rellenos con polvo de setas
Merluza con salsa de erizos, judías y naranja
